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  • 黃山一樓食業

    Food industry

    舌尖上的旅行,你不可不知的黃山美食

    發布時間:2019-07-25

    安徽美食全國皆知,皖南黃山更是山美水美食更有味,黃山,眾多美食贊不絕口,看看黃山有哪些美食吧.
    屯溪毛豆腐
    朱元璋兒時乞討游歷至皖南,時常得一兩塊豆腐藏于破廟,多日回來發現渾身長滿了白毛,饑餓之急顧不得許多,隧架起青石、柴火炙烤長滿白毛的豆腐,未曾想到豆腐渾身散發出一種迷人的味道,直到身為皇帝也忘不了兒時的味道.一道圣旨,毛豆腐成了皇家的御膳之物.
    臭鱖魚
    臭鱖魚是徽菜代表菜.臭鱖魚是通俗的叫法,因為它有一股臭味.按照徽州人的叫法應該叫做腌鮮鱖魚,又叫桶鮮魚、腌鮮魚.徽州原不產鱖魚,沿江一帶魚販將鱖魚用木桶一層魚一層鹽的辦法挑到徽州出售,原本是為了運輸途中魚不腐爛變質,用淡鹽水灑在魚身上保鮮.幾天后魚鰓依然是紅的,鱗也完整,只是有一股似臭非臭的味道.烹制后骨刺魚肉分離,肉質鮮美醇厚,與新鮮鱖魚相比別有番滋味.
    黃山雙石
    黃山雙石是一道以石雞和石耳為主材料的安徽特色菜,成菜清淡,開胃宜人,原汁鮮香濃鮮,有滋補強身養顏之功.石雞、石耳都是黃山名貴特產.黃山石耳在海拔1000米以上的云霧山中附石而生,具有很高的保健、養生價值.黃山石雞具有清肝明目,解毒的功效.二者同烹實為珍饈.
    方臘魚
    徽州傳統名菜之一.此菜運用炸、溜、蒸的不同烹調方法制成,一菜多形三味,香、咸鮮、微酸甜,別有一番風味.
    黃山自助游攻略,黃山有哪些好吃的美食?老街第一樓,是黃山最具代表性的餐館,在老街頭上,地理位置優越,也是黃山的老店了.菜品口味不錯,徽菜味道.代表性的菜品有,胡適一品鍋,一樓如意雞,紅燒臭鱖魚,  鐵板毛豆腐,葛粉園子,紅燒肉等,都很好吃,南北游客都能適合.黎陽in巷的臨江一樓,就位于黃山腳下,餐廳裝潢的非常大氣,就餐環境優雅.菜品新鮮,  烹制講究,排盤精致.徽州三絕、冰鎮酒釀、金箔流沙包、香煎拇指包、奶酪抹茶豆腐煎都是店內的網紅菜品,在原本徽菜的基礎上又進行了創新,很有特色,來黃山旅游一定要去品嘗.

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